Ridi ridi che Gino ha fatto gli gnocchi.

Ciao a tutti, questa non la chiamo una semplice recensione (se cosi' possiamo definire i miei post). Questo e' un luogo speciale, in maniera diversa da quello del post precedente ma ugualmente speciale. Un posto dove ritorni per il cibo perche' speciale (ovvio) ma sopratutto per lui. In questo posto torni per Gino, per la sua presenza e per i suoi racconti. Racconti che esprimo quelli che erano i valori di una volta e che dovrebbero ancora oggi far parte di noi. E sapete perche' ci torno appena posso? Perche' riesce a trasmettere tutto nei suoi piatti! La passione che ha per la cucina chiratamente ma soprattutto quella voglia di farti passare una bella serata, spensierata ed in un luogo confortevole e familiare, si familiare e' la parola esatta. Ma ieri sera e' successo qualcosa di piu' particolare, come se il destino avesse voluto che determinati messaggi ci arrivassero, piu' chiari. Trasparenti!!!
Stavo giusto leggendo una parte di un libro al mio moroso, un libro che ti fa' ricordare quali siano le cose belle della vita, un libro che ti sprona ad essere migliore con te stesso ma anche con gli altri. Poi viene la pelle d'oca a sentire Gino pronunciare parole pronunciate dal libro. Sara' il caso? Io credo di no. Credo che sia successo per un motivo, per farci riflettere su molte cose perche' noi tutti ci dimentichiamo le cose belle, dimentichiamo il bene e ricordiamo solo il male e l'odio. Ma questa negativita' non porta a nulla ma noi lo dimentichiamo e continuiamo per quella strada ed e' per questo che questa trattoria mi fa' bene, mi fa' ricordare le cose belle, mi fa' riflettere su quello che dimentico. E non sono qui a fare la morale, sono la prima ad essere pigra e a cascare nella banalita'. Ci facciamo coinvolgere dalla societa' e dalla negativita' che ci circoda e dimentichiamo tutto. Quindi il vero obiettivo di Gino e' di farvi star bene, farvi tornare a casa con qualcosa in piu (oltre a qualche kg in piu') ma in realta' e' lui per primo a tornare a casa sereno perche' fa' quello che gli piace e come gli piace; voi, noi gli riempiamo il cuore piu' di quanto faccia lui. Spero di essermi spiegata bene perche' le emozioni che dava ,mentre parlava, non sono facili da mettere su carta. So solo che se ora stessi scrivendo su un foglio non virtuale, si noterebbe l'inchiostro sbavato. Sbavato a causa delle lacrimucce che escono senza controllo.
Dopo la parte sentimentale vi posto la bella foto del dell'ANTIPASTO e del PRIMO.
Niente di speciale, della polenta con formaggio, semplicita' ma presentata a raggio di sole. Il pezzo forte? L'uvetta, dolce che si accompagnava perfettamente al formaggio (stagionatura di oltre 6 mesi)
Tagliolini con funghi e mazzancolle il famoso abbinamento Mare & Monti. Una presentazione che ti lascia a bocca aperta, che ti fa' venire ancor piu' voglia di mangiare. Molto saporito, con pochi elementi: del prezzemolo, del peperoncino e qualcosina di piu'. Semplicita'.
SECONDO optiamo per del baccala' con la polenta, cipolla e funghi.
Mai mangiato un baccala' cosi' morbido e croccantino allo stesso tempo. Si sposava benissimo con la cipolla saltata un po' in padella. Bella dolciastra, ed i funghi, provenienti da Treviso, saporiti e freschi.
Grazie Gino, grazie di cuore Pantalone.
La trattoria si trova a Rivarotta (UD).

Ricordi indelebili, calorie indelebili.

Ciao a tutti, da quando ho aperto questo blog credo di aver ripreso tutti i chili persi durante l'estate. Ma a parte questo non ho intenzione di mollare, esiste l'esercizio fisico. Diventero' la Woman VS Food. Mamma mia magari, tutte quelle delizie super caloriche mi fanno andare fuori di testa e......... FUORI FORMA.
Detto questo vorrei parlarvi di un ristorantino molto speciale.
RISTORANTE DA MICHELE di Palazzolo dello Stella (UD).
Il classico ristorantino che ricorda la tua infanzia, quello in cui i genitori sapevano che potevamo mollarti e lasciarti correre in giro mentre loro si godono la serata ed il cibo. Questo piaceva anche a noi, quante se ne combinavano? Ancor meglio se avevi una sorella o un fratello piu' piccolo che, non avendo senso del pericolo, ti seguiva in tutto e per tutto.
Vogliam parlare dei bambini dei tavoli vicini che appena vedevano guai in vista si avvicinavano e opla' si formava un gruppo di piccole pesti??
Ah che bei ricordi, ma non solo. Questo e' il ristorante dove so sono conosciuti i miei genitori e vi basta sapere questo.
Quando ci torni non e' solo il cibo a deliziarti ma anche un mix di ricordi che ti rende la serata ancor piu' speciale.
Una mattina di fine estate decidiamo, io e mia sorella, di tornarci.
Ecco i piatti che abbiamo mangiato e che assolutamente vi consiglio:
PRIMO
Gnocchi con panna e salmone. Un classico, semplice e con pochi ingredienti ma caspita che bonta'. Decorato con una scia di sugo di pomodoro (che ho tociato senza vergogna). Gli gnocchi parevan esser quelli preparati la domenica dalla nonnina e diciamocelo, quando si paragona un piatto a quella della nonna, e' sicuramente qualcosa di eccezionale.
Passiamo all'altro PRIMO:
Risotto con scampi e radicchio. Ragazzi che presentazione!!! Vi lascio la foto e ditemi che ne pensate.
Cremoso, saportito, un esplosione di sapori. Pesce pareva fresco ma il pezzo forte secondo me era sicuramente il radicchio.
SECONDO:
Il genere di cose che piacciono a me e mia sorella. Chiamiamoli MISTUROTTI (miscugli).
Si tratta di un'insalata con carote,pomodorini,peperoni rossi,olive nere,mais,rucola,petti di pollo grigliati e fagioli borlotti.
Non e' difficile da fare e piace secondo i gusti d'ognuno di noi ma e' difficile da trovare in tutti i ristoranti. Ne siamo state felici.
L'arredamento e' semplice, da tipico ristorante-pizzeria gestito da Napoletani, sembra di essere ancora alla fine degli anni '90. Non fatevi ingannare dal nome banale "Ristorante da Michele" che i piatti non hanno nulla a che fare col banale.
Ps: secondo me state continuando a pensare "ma a questa piace tutto? Dove sono le critiche negative? Quanto cicciona sara'?". No ma io ve l'assicuro non peso piu' di 52 kg, lo giuro!!!!! Giuro anche che mi e' successo di non apprezzare il cibo di un ristorante. Giuro anche che l'ho fatto notare in qualche modo ai proprietari, pero' se trovo delle brave persone, gentili e cordiali cerco di sorvolare. Ovviamente non ci metto piu' piede, anche se a dire la verita' mi e' successo di tornare in un posto e puntualmente riconfermare il primo fiasco. Questa pero' e' un'altra storia. A presto ;)

La colazione dei campioni non ha niente a che fare con la Nutella!!!

Sono sempre qua, non e' che non ho nulla da fare pero' spesso sono ispitarata.
Questo post non era in programma pero' e' giusto che sappiate dove fare colazione con il vostro bello o la vostra bella, con la vostra amica o vostra sorella ma non solo; vogliamo parlare di quando si fa' una serata esagerata? Quando sei in giro ancora dalla sera prima ed il pensiero fisso (oltre a voler lavarsi e dormire, e sottolineo lavarsi perche' si torna a casa con le peggio sporcizie e la peggio puzza) e' quello di fare una bella colazione abbondante.

Vi segnalo due posti ma sempre in quel di Lignano Sabbiadoro, non preoccupatevi che prima o poi apriro' i miei orizzonti e faro' colazione in citta'/paesi/isole/penisole accessibili a tutti voi.

Allora com'e' che si dice? Con la Nutella la colazione e' da campioni? Ahahaha non avete assaggiato questi pasticcini del "Dolce&Salato". Devo dire che una persona normale riesce a mangiarne due al massimo, con tutto il cioccolato che hanno!! Ma la cosa che colpisce di piu' e' che hanno gusti particolari, addirittura creme di pistacchio che non si trovano molto spesso.

L'altra immagine e' stata scattata sempre a Lignano Sabbiadoro nel bar-pasticceria "Park Avenue". Anche qui una spettacolare varieta' di pasticceria e di brioches.
Qual e' il problema principale delle brioches? Il ripieno. Spesso inesistente o concentrato solo al centro.
Qua non abbiate paura che cioccolato/marmellata/crema li trovate da un'estremita' all'altra. E la giornata inizia magnificamente.
Mi spiace per il personale leggermente addormentato, ma in stagione si puo' capire tutto e quindi la mia pazienza e' infinita.
Cosi' dovrebbe essere anche per i vacanzieri che a maggior ragione essendo in vacanza, dovrebbero viversela, star tranquilli e rilassarsi invece di ribaltare un locale per un servizio mediocre.

Io la penso cosi', la prossima volta finalmente qualche mia ricetta. Spero vi piacciano i miei post.
Cia cia!

Romeo e Giulietta chi?

La fuga d'amore in quel di Verona; un classico.
Ed invece no, per il compleanno del mio moroso decido di regalarci un weekend in un bed&breakfast non lontano da Vicenza, torneremo poi su questo discorso.
Prima di arrivare nel posto decidiamo di fare un giro nella bellissima Verona, gustarci qualche vinello in enoteca e pranzare.
Che dire, o ti lasci consigliare da qualcuno che ci e' gia' stato o fai un bell'ambarabacciccicocco, perche' i ristoranti sono davvero tantissimi.
Ci imbattiamo in un stradina ed in alto vediamo questo cartello con scritto "Greppia", ha subito attirato la nostra attenzione.
L'osteria che c'era in passato venne chiamata cosi' perche' se non erro un tempo vi era il mangiatoio dei cavalli.
Tavoli nella piazzola davanti all'entrata del locale, molto stile Venezia, ottimo per una bella giornata come quella che abbiam trovato.
Pochi piatti ma cmq molte tipologie, se non ricordo male, una decina per portata; e questo e' perfetto per un'indecisa come me.
Come ANTIPASTO decido di prendere una bresaola della valtellina con rucola e un filo d'olio.
Quella era una signora bresaola, morbida,speziate (non gommosa come si trova alle volte) ma il pezzo forte era l'olio extravergine: forte nel suo sapore, saporito, dava decisamente un tocco in piu' al piatto.
Il mio moroso opta per il lardo di colonnata con la polenta arrostita, con solamente un pizzico di pepe.
Un lardo che si scioglie in bocca e lascia quella nota piccante nel palato.
Come PRIMO decido dei ravioli verdi di ricotta e spinaci; eccezionali, non erano affatto pesanti ed il piatto non era esagerato come porzioni. Da amante del grana vi consiglio di non metterlo perche' non vi permetterebbe di gustare pienamente tutti i sapori. Il moroso decide di prendere un risotto con con amarone e zucca (che trovata il piatto di stagione). Riguardo questo piatto non penso ci siano parole, il sapore dolciastro della zucca e l'Amarone che da colore al piatto. E qua finisce il nostro pranzetto;sapete com'e' quando gli aperitivi durano piu' di quello che dovrebbero, non si riesce a far tutto :) Vi lascio qualche foto di Verona e dei piatti mangiati.
Decidiamo quindi di dirigerci verso Brendola dove il fantastico Gildo ci sta gia' aspettando. Il regalo per il mio moroso consisteva nella visita delle vigne, della cantina con spiegazione ed infine la degustazione. Non e' facile trovare questo bed&breakfast ed abbiamo avuto fortuna ad imbatterci su internet su questa Tenuta. Che dire di Gildo, una persona di cui bisogna parlare. Una persona carismatica che ama la sua terra e che da tutto per essa. Una persona dalle molto idee, idee per offrirvi un soggiorno indimenticabile. Abbiamo passato molto tempo con lui ed e' stato molto piacevole. La degustazione ci ha lasciato a bocca aperta, un vino cosi' sconosciuto e che penso sia migliore di tanti altri molto rinomati. Per questo sono qui a ritagliare uno spazio per parlare della Tenuta Maraveja, perche' e' giusto che la gente conosca e sappia.
Parlando del bed&breakfast c'e' da dire che le camere sono confortevoli e l'arredamento e' curato nel dettaglio. Nella sala colazioni si trova un tavolo da fabbro che Gildo ha adibito appunto per il primo pasto giornaliero. Una colazione molto ricca che va dagli affettati ai formaggi ai biscotti. Tutto da gestire autonomamente.
Vi allego una foto trovata su internet perche' aime' non sono riuscita a fare foto (sapete come sono le batterie degli smartphone).
La sera Gildo ci ha consigliato di andare a cena in una trattoria non molto lontana da dove alloggiavamo. Una trattoria con si e no 20 posti a sedere. Pagato nemmeno 30,00 € con due primi due secondi ed un dolce. Vino,acqua e caffe'. Purtroppo non ricordo il nome ma ho la foto del baccala' alla vicentina. Buono ma da mangiare col naso tappato, come fa' un piatto cosi' delizioso a puzzare di fogna? Assurdo ma al mondo esiste anche questo...
Spero che voi abbiate la possibilita' di andare da quelle parti perche' ne vale la pena. A presto ;)

In fondo al mar...quante cose buone puoi mangiar!

Ed eccoci al PESCE; il mio preferito.
Ne sentirete parlare spesso nei miei post fino a non sopportarlo piu', fino a non voler piu' visualizzare il mio blog (in quel caso partiranno dei provvedimenti nei vostri confronti :) ).
Io e mia sorella decidiamo di dedicarci del tempo ed andare a mangiare in questo bel ristorante-pizzeria "Da Salvatore".
Il posto si trova nella bellissima (e qua molti non saranno d'accordo perche' "vuoi mettere con l'acqua della Sardegna?" ma bisogna difendere il proprio territorio) e costosissima (e dico costosa perche' 5 € una birra in bar ossssignor no vi prego) Lignano Sabbiadoro.
Tornando al ristorante, la cosa che piu' mi ha colpita e' stato l'arredamento abbastanza minimalista,pochi colori,essenziali; bianco nero e marrone.
Personale per lo piu' giovanile e molto cordiale.
Passiamo ora alle portate:
Come ANTIPASTO abbiamo optato per del pesce marinato, qualche alice, del salmone, gamberoni ma la parte migliore e' stato il pesce spada (che se non erro ha una durata di marinatura che va oltre le 22 ore) e devo dire che ne vale la pena.
Il PRIMO sono state delle pennette con gamberetti, zucchine e pomodorini. Assolutamente speciali (voi adesso penserete " ma a questa cicciona piace tutto? Mai una critica negativa. Aspettate che arriveranno anche quelle)
SECONDO tranquillo, una frittura mista (e qui raro se ne trovi una sgradevole) con un'insalatina (che ci sta sempre per non sentirsi in colpa e per dire "mangio sano")
Il DOLCE e' stato un fiasco, tartufo nero, pesantiasimo troppo dolce e concentrato.
Vi lascio una fotina del piatto che mi e' piaciuto di piu', se passate per Lignano e volete mangiare del ottimo pesce vi consiglierei altri posti che vi indichero' man mano;ma se avete intenzione di mangiare del buon pesce a buon prezzo allora passate pure "Da Salvatore".
Ps: non so ancora come si scrive un post quindi deridetemi pure :)

Su pei monti.

DA OTTO Via Maria Plozner Mentil, 15 Timau, UD (Friuli Venezia Giulia)

Volevo rendervi partecipi del mio pranzetto domenicale in quel di Timau, poco lontano da Tolmezzo.
Ti svegli una domenica ed hai voglia di fare una piccola fuga in montagna, per respirare aria buona e per mangiare in trattorie dove entri e ti sembra di essere a casa della nonna,e ti si riempie il cuore ad ogni portata.
Facciamo una lunga camminata in paese ed arriva ora di pranzo, ci fermiamo per caso in quest'osteria "Da Otto" e che dire, e' stata la miglior cosa della giornata.
Come ANTIPASTO della casa hanno proposto 4 deliziose mini portate.
  1 Funghi di stagione con un po' di olio, fughi decisamente freschi, chiodini e porcini. Penso siano stati proprio del posto perche' proprio dalle quelle parti vengono raccolti.
  2 Mini frittatina di spinaci con all'interno una crema di fontina. Un mix di sapori ECCEZIONALE!
  3 Cestino di frico, 4 formaggi, e qua penso non abbia bisogno di descrizioni dato che si tratta del frico carnico; uno dei migliori del friuli (rimango fedele a quello della bassa friulana :) )
Come PRIMO PIATTO azzardiamo delle tagliatelle al sapore di caffe' con funghi.
Ma che saranno mai? Non molto invitante come nome.
Chiediamo informazioni e ci viene detto che viene messo proprio del caffe' nell'impasto delle tagliatelle.
A me e' piaciuto il retro gusto di caffe', non era esagerato e non copriva il sapore dei funghi anzi si sposano benissimo.
Ma non tutti siamo aperti ai sapori particolari,infatti al mio moroso non e' affatto piaciuto come piatto.
Il SECONDO l'abbiamo saltato perche' il primo piatto era particolarmente abbondante, ci siamo accontentati di un contorno di patate al forno.
Il DOLCE abbiamo deciso di andare sul sicuro con un tiramisu', una crema favolosa fatta sia di mascarpone che di ricotta; quindi cremosa, densa e piena di calorie. Ragazzia addio dieta :)
CONSIGLIATISSIMO, se capitate in Carnia non esistate a provare queste prelibatezze.